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源甲餐饮管理带您走近各类吃货族

日期:2014-3-6 10:24:22 标签:餐饮管理 吃货

     所(suo)谓吃货无处(chu)不在,方式各(ge)有(you)(you)千秋。每个(ge)人都(dou)有(you)(you)自己的饮(yin)食习(xi)(xi)惯(guan),而这不同的饮(yin)食习(xi)(xi)惯(guan)却注(zhu)定了一(yi)种(zhong)营养配方,多(duo)(duo)多(duo)(duo)了解,有(you)(you)一(yi)个(ge)号的营养均衡,会(hui)给广(guang)大吃货们带来莫大的福利。

    那(nei)么(me)不同(tong)人群有着不同(tong)的饮(yin)(yin)食(shi)习惯,我们应该怎样去区(qu)别对待呢,今天(tian)源甲(jia)餐饮(yin)(yin)管理(li)有幸为吃(chi)货们整(zheng)理(li)了一(yi)下(xia)经验,现在一(yi)起(qi)分享(xiang)哦。。。

    NO.1 快餐族:学会混搭(da)

    源(yuan)甲餐饮管(guan)理提醒您,还记得你有多(duo)少天没在家吃(chi)饭了么?早(zao)上(shang)赶着上(shang)班(ban),索性买个煎饼(bing)边走(zou)边解(jie)决,中午(wu)加班(ban),只能吃(chi)个盒饭或(huo)快餐草草应付(fu),周末在家嫌做饭太麻烦(fan),就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。不(bu)要忘了,饮食本身可就是(shi)一种享(xiang)受哦。

    营养陷阱(jing):办公室白(bai)领长期吃快餐,加上活动量少,存(cun)在着(zhe)“三高三低(di)(di)”风险,即高能量、高蛋白(bai)、高脂(zhi)肪(fang)、低(di)(di)矿物质(zhi)、低(di)(di)维生素、低(di)(di)纤维,易致肥胖、高血脂(zhi)和胃(wei)肠炎等。

    营(ying)养补充清单:吃快(kuai)餐一(yi)周最好别超过两次(ci)。工作餐要(yao)注意营(ying)养搭(da)配(pei),不妨用清淡的(de)套餐取代单一(yi)菜品。饭后多吃橘子等(deng)富含(han)维C的(de)水果(guo)。

    多吃蛋白质(zhi)和(he)胆碱(jian)含量高的(de)肉类、鱼(yu)类、禽蛋和(he)大(da)豆制品等食物,能帮(bang)助保持(chi)头脑(nao)敏锐(rui)。考虑到(dao)饮食结(jie)构的(de)不合(he)(he)理,有必要每(mei)日(ri)服用1粒(li)含多种矿物质(zhi)和(he)维生素(su)的(de)复合(he)(he)型(xing)营养补(bu)充(chong)剂。

    推荐菜品:木(mu)须肉、清蒸(zheng)鱼、清炒油(you)麦菜。

    NO.2 精细族:多(duo)吃点渣

    源甲餐饮管理提(ti)醒您,精细是一(yi)种态(tai)度和(he)生(sheng)活品质,吃饭(fan)也要精雕(diao)细琢,这就(jiu)是是原(yuan)则。

    营养陷阱:只吃精米细粮、色香味俱全的菜肴,因为过度加工(gong),一些营养素流(liu)失(shi)殆(dai)尽,比如(ru)膳食(shi)纤维和B族维生素。此外,对饮食(shi)精致主义(yi)者来说,最常摆(bai)在面前(qian)的健康问(wen)题就是便(bian)秘。

    营养(yang)补充清单:粗纤维食(shi)(shi)物属于(yu)“多渣食(shi)(shi)品(pin)”,多吃(chi)这类食(shi)(shi)物能消除“少渣食(shi)(shi)品(pin)”对人体(ti)造成的危害。含(han)粗纤维较多的食(shi)(shi)物主要有小米、玉(yu)米、麦(mai)片、花(hua)生、水果(guo)、萝卜等。

    粗(cu)粮至少占(zhan)到全(quan)天主食(shi)量的一半以上。煮粥时在大米(mi)中(zhong)加(jia)上一把小米(mi)或切几(ji)块红薯进去,做饭(fan)时加(jia)点黑米(mi)做成二米(mi)饭(fan),都(dou)是省时省力的摄入粗(cu)粮的好办法。

    如(ru)果你已(yi)经便秘,不妨每天喝一杯(bei)益生(sheng)菌(jun)含量高的酸奶,并多选用(yong)一些豆类(lei)、薯类(lei)、菇(gu)类(lei)食物,这些食物与蔬果都是膳(shan)食纤(xian)维的良好来源,可以让你的肠道动起来。

    推荐菜品(pin):玉米饼。

    NO.3 素(su)食族:别忘补钙(gai)

    源甲餐饮管(guan)理提醒(xing)您(nin),不管(guan)是(shi)为(wei)了追(zhui)求(qiu)一种饮食(shi)风尚,还是(shi)为(wei)了减肥,很多人把吃素当成了习惯,尤其是(shi)体(ti)态(tai)丰满(man)的女(nv)性,不管(guan)是(shi)红肉(rou)、白肉(rou),总之看(kan)到(dao)肉(rou),筷子(zi)就绕道而(er)行。在此我们(men)不能说服您(nin)从今天开始吃荤,但是(shi)我们(men)可以给(ji)你以下建议。

    营养陷(xian)阱(jing):拒绝吃(chi)肉,会(hui)造(zao)成动物(wu)蛋白质摄入不(bu)足(zu),即使补充了豆类(lei)等的植物(wu)蛋白,其吸(xi)收和(he)利用都远不(bu)及动物(wu)蛋白。

    营养补充清单:重视(shi)蛋(dan)白质的(de)补充。素食(shi)者(zhe)每天的(de)饭食(shi)中(zhong),应当(dang)安排5~6种含有(you)高蛋(dan)白的(de)食(shi)物,如豆类、坚果类、种子(zi)类、豆腐或其他大豆制品(pin)、鸡蛋(dan)或乳(ru)制品(pin)。

    勿忘补充钙。素食者应适量食用乳制品,经常喝豆(dou)浆,吃黄豆(dou)、紫菜和谷物(wu)。

  ;  仍需脂肪。多食(shi)用豆油和胡桃等食(shi)品。

    推荐菜(cai)品:烧豆腐。

    NO.4 单一族:牛(niu)奶鸡(ji)蛋要定量

    源甲餐(can)饮(yin)管理提醒您,牙不好了(le),胃肠道也(ye)(ye)逐渐(jian)萎缩,吃(chi)什(shen)(shen)么都(dou)没味儿,得(de)了(le)糖尿病(bing),想吃(chi)也(ye)(ye)不敢吃(chi)了(le)……人到(dao)老年(nian),餐(can)桌上的菜天(tian)天(tian)都(dou)是“老三样(yang)”,吃(chi)起来(lai)不免感觉没什(shen)(shen)么胃口,也(ye)(ye)让他们失去了(le)很多获得(de)营(ying)养的机会。

    营养(yang)陷阱:许(xu)多老年人(ren)喜欢吃“粗茶(cha)淡饭(fan)”,时间一长,就会导致(zhi)营养(yang)失(shi)衡。所以(yi),老年人(ren)最好按照“种类多一点,食谱换(huan)一换(huan)”的原则(ze)调配一日三餐。营养(yang)补充清单:优质蛋白质要多。一般每天摄取蛋白质可控制(zhi)在70~80克,其中优质蛋白质应占50%,常见食物有鸡蛋、乳制(zhi)品、瘦肉(rou)等。

    脂肪要(yao)少。老年人每天摄取脂肪以50克左右(you)为(wei)宜(yi),尽量少吃(chi)(chi)肥肉、猪油等。同(tong)时,多吃(chi)(chi)富含多种维生(sheng)素和(he)纤(xian)维素的食(shi)物。

    推荐菜品:南(nan)瓜粥。

    NO.5 应酬族:主食不能少

    源甲(jia)餐饮管理提醒您(nin),聚会多,常常一(yi)晚无奈赶两三场,带着还(hai)未完全消化的前(qian)一(yi)顿赶到(dao)下一(yi)顿。但是(shi)身体(ti)很(hen)重要的哦(e),否则还(hai)哪(na)来的好(hao)身体(ti)继(ji)续(xu)应酬呢。

    营养陷阱:饭店里,通常采用(yong)煎(jian)、炒(chao)、炸的方法,将“高(gao)(gao)油(you)、高(gao)(gao)盐、高(gao)(gao)糖”发挥(hui)到极致(zhi)。一(yi)道鱼香肉丝就能用(yong)掉60~70克的油(you)。

    营(ying)养补充清单:馆子下多(duo)了(le),食(shi)盐的摄入量自然会高(gao)。而(er)钾是(shi)钠的克星,能排出人体内多(duo)余的钠。含钾较(jiao)丰(feng)富的蔬菜有(you)紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴(wo)笋、芹菜等(deng)。

    荤菜几乎都是(shi)酸性食(shi)(shi)品,富含蛋白质(zhi)、碳水化(hua)合物、脂(zhi)肪等,所(suo)以要和碱性食(shi)(shi)物搭(da)配着吃。含碱量最(zui)高的要数海带,其次是(shi)青菜、莴(wo)笋(sun)、生菜、芹(qin)菜、香菇等。

    主食建议选蒸煮的,比如清汤面、蒸窝头等。此外,少(shao)吃葱油(you)饼、榴(liu)莲酥。

    推荐菜(cai)品:淀粉食(shi)品(如荞麦面、蕨根(gen)粉等(deng))、根(gen)茎类食(shi)品(如藕片、山药等(deng))和水果沙拉等(deng)素食(shi)为(wei)主,凉菜(cai)不妨点(dian)个生拌蔬菜(cai)。

    NO.6 零食族:备一把坚果

    源甲餐饮餐饮提醒您,您确(que)实是(shi)名(ming)副其实的(de)吃(chi)(chi)货一族。这类人不(bu)分(fen)时(shi)间(jian)、地点,包(bao)里、办公(gong)桌里常(chang)备着一些能吃(chi)(chi)的(de)小玩意儿,不(bu)管何时(shi)都能看到(dao)他(ta)的(de)嘴巴在动。在上下班的(de)路上就(jiu)可(ke)以吃(chi)(chi)完一包(bao)饼干,甚至用电脑时(shi),也(ye)会(hui)习惯性地吃(chi)(chi)完一包(bao)薯(shu)片。

    营养(yang)陷(xian)阱(jing):零(ling)食中(zhong)的(de)(de)“隐性(xing)脂(zhi)肪”才是最容易(yi)被忽略的(de)(de)“油水”陷(xian)阱(jing),管(guan)好自己的(de)(de)嘴巴(ba)才是关键。此外,零(ling)食吃(chi)多(duo)了,正餐就(jiu)会吃(chi)得少,长久会引起营养(yang)失衡。

    营养补(bu)充清单:吃(chi)零(ling)食(shi)可采用逐(zhu)次、逐(zhu)量(liang)减少的方式。谨记(ji)三不(bu)(bu)原则,即“不(bu)(bu)买(mai)、不(bu)(bu)吃(chi)、不(bu)(bu)带(dai)”,用规律的三餐(can)来降低吃(chi)零(ling)食(shi)的频(pin)率。如果嗜吃(chi)瘾(yin)犯了,不(bu)(bu)妨改吃(chi)低热量(liang)、体积大的产品,稍微解(jie)解(jie)馋(chan)。

    推荐食(shi)物:每天(tian)一把(ba)坚果(guo),核桃、榛子、杏仁,11~20粒左右就好。

    好了,先说到这了,想问问大家,对于源甲餐饮管理的建议,您是喜欢呢还是喜欢呢还是喜欢呢?

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